根据西安市食药监局政务网站“大众食物点检台”大众点检意向计算成果，4月份确认的检测品种为粮食和粮食制品，在18批样品中，检出不合格样品5批次，主体问题是蒸馍、包子、油饼等食物铝残留量超支，最严峻的超支14倍多。
据了解，从2015年8月起，西安市食药监局运用政务网建立的“大众食物点检台”正式注册，设置了与市民日常日子严密相关的十六大类食物，体系会根据市民在线点检状况，主动进行点检品种和消费场所的计算分析。每个月将大众重视度较高的前十个品种列为要点监测规模，展开查验测验，并发布抽检信息。市民可登录西安市食药监局政务网站对自己关怀的食物品种及出售场所进行点检。
4月份根据大众点检意向，确认了粮食和粮食制品，查验测验的项目为铝的残留量。查验根据为食物安全国家规范食物添加剂运用有关规范。本次共抽检样品18批次，合格样品13批次，不合格样品5批次，铝超支较为严峻。
此次抽检中，在人人乐超市、西安饭庄、老孙家等地抽检的馒头、泡馍饼、锅盔、肉夹馍、荷叶饼、花卷等13样食物该项目检测合格。
对4月抽检中发现的不合格产品，西安市食物药品监督管理局要求相关区县食物药品监督管理局依照有关规定法律法规，对不合格产品及其出产经营企业依法处理。
据专家介绍，食物中运用含铝泡打粉是形成铝超支根本原因，曩昔含铝泡打粉主要是用在油条、糕点、饼干以及膨化食物中，而近年来馒头、包子加工者也开端很多运用泡打粉。铝超支主要对晚年人和儿童的影响最大，白叟长时间摄入铝会呈现记忆力减退、反应迟钝等症状，严峻者会引发晚年痴呆症，别的还会导致骨质疏松、关节痛苦等。儿童的影响更甚，不只影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿神经发育受损。孕妈妈长时间摄入，会直接影响胎儿的生长。（记者 李琳）
蒸馍：铝残留量为329毫克/千克，比规范（不超越25毫克/千克）高出12.2倍
3样品出产日期均为2016年4月11日，出产地址在西安市碑林区劳作南路南端大转盘东侧21号
两样品出产日期均为2016年2月2日，出产地址在西安市高陵区崇皇街办桑军大路与横二路交汇
